Maak kennis met Makashvili Wine Cellar Khikhvi, een prachtige witte wijn afkomstig uit de betoverende Kakheti-regio, het kloppende hart van de Georgische wijnproductie. In Kakheti gedijen de druiven op de vruchtbare grond en onder ideale klimatologische omstandigheden, wat resulteert in wijnen van buitengewone kwaliteit. De Makashvili Wine Cellar Khikhvi is vervaardigd uit de Khikhvi-druif, een inheemse variëteit die gedijt in de regio Kakheti. De Khikhvi-druif staat bekend om zijn kenmerkende smaakprofiel en draagt bij aan een onderscheidende wijnervaring. Deze wijn is gemaakt volgens eeuwenoude Georgische wijntradities. Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven met liefde in grote klei-amforen, ook wel qvevri genoemd, geplaatst. Deze amforen dragen al eeuwenlang bij aan de kunst van het wijnmaken. Het druivensap fermenteert samen met de schillen op een volledig natuurlijke wijze, zonder toevoeging van kunstmatige gisten of zwavel. De wijn rijpt verder in deze traditionele qvevri. Met een perfect gebalanceerd alcoholpercentage van 12% draagt deze wijn bij aan een harmonieuze smaakervaring, waardoor deze een uitstekende keuze is voor diverse gelegenheden. Proef de rijke geschiedenis en traditie van Georgische wijn bij elke slok van de Khikhvi.
Smaakkarakter Makashvili Wine Cellar Khikhvi
Deze heerlijke wijn betovert met zijn schitterende gouden tint en een overvloed aan verleidelijke aroma’s. De neus wordt verwend met tonen van rijpe steenvruchten, bloesem, honing en een vleugje nootmuskaat, als een herinnering aan een versgebakken perziktaart met een karamelglazuur. Dit betoverende boeket wordt prachtig weerspiegeld in de smaak van de wijn, die rijk en vol is, met een verkwikkende frisheid. De wijn heeft een gemiddelde body, een verfrissende zuurgraad en een plezierig fruitige nasmaak. Deze wijn is buitengewoon veelzijdig en vormt een voortreffelijke begeleiding bij diverse gerechten. Denk aan gegrilde kip, zeevruchten, zachte kazen of zelfs Aziatische culinaire creaties. De Khikhvi is de ultieme metgezel voor culinaire avonturen en zal uw maaltijden naar een hoger niveau tillen. Om de volledige pracht van de Makashvili Wine Cellar Khikhvi te onthullen, adviseren wij om deze te serveren op een temperatuur tussen 14°C en 16°C. Deze serveertemperatuur optimaliseert de smaak en aroma’s, waardoor elke slok een onverdeeld genoegen wordt.
Wijnhuis
Georgië, beschouwd als de bakermat van de wijnbouw, is waar de fundamenten werden gelegd voor de productie van qvevri-wijnen volgens eeuwenoude Georgische tradities. In de Makashvili-wijnmakerij weerspiegelen we trots de rijke geschiedenis van qvevri-wijnmaken, met diepe wortels in de familie van Prins Makashvili. De fijnste qvevri-wijnen werden oorspronkelijk vervaardigd van druiven geteeld op het landgoed van deze adellijke familie. Het was een eer om deze heerlijke Georgische wijnen te serveren aan eerbiedwaardige gasten die de Kakheti-regio bezochten. Tegenwoordig, als een onderneming opgericht door nazaten van deze familie, worden we geprezen voor het handhaven van de hoogste normen in qvevri-wijnproductie, gewaardeerd door zowel experts als liefhebbers van verfijnde wijn. Deze toewijding heeft geleid tot talloze prestigieuze internationale erkenningen. De eeuwenoude traditie van qvevri-wijnbereiding, die teruggaat tot maar liefst 8000 jaar geleden, wordt met groot respect in ere gehouden. Vaziani Winery is een trotse hoeder van deze rijke culturele en historische erfenis. De Makashvili Wine Cellar, die behoort tot Vaziani, heeft zijn wortels in het historische Makashvili-landgoed dat dateert uit de tweede helft van de 15e eeuw. In de kelder van de wijnmakerij bevinden zich qvevri-vaten die meer dan 120 jaar oud zijn en die werden ontdekt tijdens de restauratie in 2012. Uit ongeveer 200 ontdekte qvevri-vaten konden slechts 39 worden gered van beschadiging. De wijnen worden met liefde en toewijding vervaardigd volgens de traditionele qvevri-methode in deze eeuwenoude vaten, en ze worden slechts in beperkte hoeveelheden geproduceerd. Deze wijnen hebben wereldwijd erkenning en waardering gekregen.
English