Ontdek de opmerkelijke Bolfan Aromano, een oranje wijn uit de betoverende regio Zagorje in Kroatië. Bolfan Aromano wordt geproduceerd in Zagorje, een pittoresk gebied in het noorden van Kroatië dat bekend staat om zijn rijke wijngeschiedenis. Deze regio biedt uitstekende omstandigheden voor wijnbouw, dankzij de mineraalrijke bodem bestaande uit zanderige mergel en klei. De Bolfan Aromano wordt vervaardigd uit een blend van 95% Pinot Sivi (ook bekend als Pinot Gris) en 5% Traminac (Gewürztraminer). Deze unieke combinatie van druiven verleent de wijn zijn karakteristieke smaakprofiel en aroma’s. Het productieproces van de Bolfan Aromano is nauwgezet en zorgvuldig. De Pinot Sivi- en Traminac-druiven ondergaan gescheiden fermentatie in roestvrijstalen tanks. De maceratieperiode duurt 15 dagen, waarbij de schillen de eerste drie dagen niet van de most worden gescheiden. Dit proces resulteert in de prachtige amberkleur en de zachte tannines van de wijn. Na de maceratie wordt de wijn geblend en gedurende 24 maanden gerijpt in grote houten vaten van Slavonisch eiken. Deze methode van vinificatie zorgt voor een rijke, maar tegelijkertijd delicate wijn met een mooie balans van zuren. De wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5%.
Smaakkarakter Bolfan Aromano
Bolfan Aromano heeft een schitterende amberkleur en een intens smaakprofiel met nuances van overrijpe abrikoos en bijzondere kruidige accenten. Deze full-bodied wijn, dankzij de rijping in eikenhouten vaten en de goed geïntegreerde zuren, blijft elegant en verfijnd. De schillenfermentatie voegt bij aan de complexe structuur en zachte tannines van de wijn. Bolfan Aromano is veelzijdig en combineert uitstekend met diverse gerechten zoals kalkoen met courgette en gerookte kaas, of knoflookgarnalen. Voor een optimale smaakbeleving wordt aanbevolen de wijn te serveren bij een temperatuur van 10-12 graden Celsius. Dit benadrukt de frisse zuren en het volle smaakprofiel van de wijn.
Over het Wijnhuis
Bolfan Vinski Vrh, vrij vertaald als “Bolfan wijn van de top”, is een wijndomein dat letterlijk gesitueerd is op de top van een berg. Vanaf deze locatie biedt het een panoramisch uitzicht van 360 graden op de wijngaarden en omliggende landerijen die de hellingen bedekken. Dit wijngoed bevindt zich in het continentale deel van Kroatië, grenzend aan Slovenië in het noorden. In deze regio wordt al duizenden jaren wijn verbouwd, reeds vóór de Romeinse tijd, evenals tijdens de Romeinse overheersing en onder verschillende feodale machten.
Wijnmaker Tomislav Bolfan streeft ernaar wijnen te produceren die volledig natuurlijk zijn, met als doel de hoogste kwaliteit in de wijnproductie te bereiken. Hij implementeert een volledig natuurlijke methode van wijnbouw en wijnproductie. Het wijngoed produceert niet alleen biologisch, waarvoor het een eco-certificering heeft ontvangen, maar volgt ook een volledig biodynamische productiemethode.
English