De heerlijke Vina Carić Cesarica 2020 heeft zijn frisse smaak te danken aan een 12 uur durende koude week-proces. Als vervolg krijgt de wijn een koude gefermenteerd fermentatie in RVS vaten met speciaal gekweekte gist. Door middel van dit proces behoudt de wijn zijn frisheid en de aroma´s.
Cesarica is gemaakt van de volgende druivenrassen- Bogdanjuša, Pošip en Maraština. Deze druivenrassen worden voornamelijk verbouwd op het eiland Hvar. Leuke feit, de letterlijke vertaling van Bogdanjuša is godsgeschenk.
Smaakkarakter van Vina Carić Cesarica 2020
Vina Carić Cesarica is strogeel van kleur en bevat een imponerend smaak van fruitige en bloemige aroma´s. Deze heerlijke wijn heeft een frisse smaak met elementen van geel fruit van abrikoos, kweepeer, rijpe citrus en perzik. De wijn bevat een geraffineerd nasmaak van marsepein.
Vina Carić Cesarica is een aperitief die ook genuttigd kan worden met een heerlijk stukje witte kaas, ook past Cesarica uitstekend bij risotto met zeevruchten of bij gevogelte. De wijn gelieve gekoeld serveren bij 12 graden.
Het wijnhuis Carić
Het kleinschalige wijnhuis genaamd Vina Carić (Tsaritsj) is gevestigd op het eiland Hvar, in de Adriatische zee en heeft slechts 5 hectare eigen wijngaarden. De druiven worden ook ingekocht bij andere wijnboeren. De focus van het wijnhuis wordt voornamelijk gelegd op Bogdanuša en Plavac Mali druivenrassen.
Ivo Carić is de eigenaar, een vindingrijke wijnmaker die erg creatief is in het maken van spannende blends. Hij vermengt deze heerlijke druiven en krijgt een uitstekende kwalitatieve eindresultaat. Een mooie voorbeeld hiervan is De Vina Carić Cesarica 2020. Een unieke Dalmatische Cuvée genaamd Cesarica (Tsésárietsá- vertaald konningin of keizerin) wordt erkend als de keizerin onder de witte wijnen uit eiland Hvar. Wat uiteraard niet verbazend is, jaargang 2020 won namelijk de gouden medaille bij de Balkans International Wine Competition.
English