Winiveria Kindzmarauli is een gerenommeerde halfzoete rode wijn uit Georgië, beroemd om zijn rijke geschiedenis en bijzondere smaak. Deze unieke wijn wordt gemaakt van Saperavi-druiven die op de vruchtbare bodems van de Kakheti-regio, met name in de Mukuzani-microzone, tot hun recht komen. De wijngaarden beslaan een indrukwekkend gebied van 400 hectare, gelegen ten zuidwesten van Kvareli. De productie van Winiveria Kindzmarauli volgt de traditionele Imeretische methode. Hierbij worden de druiven met de schil gefermenteerd en dit proces duurt 1,5 tot 2 maanden, wat aanzienlijk korter is dan de fermentatietijd bij de Kakheti-methode. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende twee jaar in Qvevri, aardewerken kruiken die bijdragen aan zijn karakteristieke smaak en complexiteit. Met een alcoholpercentage van 12,5% biedt deze wijn een authentieke ervaring van de Georgische wijntraditie. Ontdek de charme van Georgische wijnen met Winiveria Kindzmarauli en ervaar een onvergetelijke wijnbelevenis.
Smaakkarakter Winiveria Kindzmarauli
Winiveria Kindzmarauli valt onmiddellijk op door zijn diepe, robijnrode kleur die een visuele aantrekkingskracht uitoefent en de nieuwsgierigheid opwekt. De levendige en intense tint belooft de rijke ervaring die deze wijn te bieden heeft. Bij het ruiken komen er aangename aroma’s naar voren van rijp rood fruit, zoals sappige kersen en zoete bessen, vergezeld van subtiele bloemige accenten van viooltjes die een verfijnde flair aan de geur geven. Bij de eerste slok onthult de wijn zijn heerlijke zoetheid, perfect in balans met een soepele structuur en zachte tannines. De smaakpapillen worden getrakteerd op een complexe smaakervaring, waarbij de zoetheid naadloos samengaat met nuances van wilde bessen. De afdronk is langdurig en elegant, met een aanhoudende smaak van wilde bessen die een verfijnde en blijvende indruk achterlaat. Deze halfzoete rode wijn is uiterst veelzijdig en leent zich uitstekend voor diverse gerechten. Hij vormt een uitstekende combinatie met rood fruit, noten en karamel, en doet het ook bijzonder goed bij chocolade-desserts. De combinatie met deze gerechten versterkt de smaak en zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Voor de beste smaakervaring wordt aanbevolen om de wijn te serveren bij een temperatuur van 14-16°C.
Over de maker
George Piradashivili, een toegewijde wijnmaker, richtte Winiveria en Chateau Mere op in de schilderachtige Kakheti-regio van Georgië, beroemd om zijn rijke wijntradities en vruchtbare wijngaarden. Sinds de overname van Winiveria in 2005 heeft het wijnhuis zich gepositioneerd als een voortrekker in het maken van uitzonderlijke wijnen. Met een scherp oog voor vakmanschap en een diep respect voor de traditionele Georgische wijntechnieken, heeft Winiveria een assortiment wijnen ontwikkeld die zowel de historische rijkdom als de hedendaagse vernieuwing weerspiegelen. Elke fles van Winiveria biedt een unieke proeverij, waarbij de rijke smaken en aroma’s van de Kakheti-regio prachtig tot hun recht komen. Chateau Mere, geopend in 2011, is meer dan alleen een wijnmakerij; het is een geliefde bestemming voor wijnliefhebbers wereldwijd. Het chateau biedt een unieke gelegenheid om de Georgische cultuur te ervaren, omgeven door de serene schoonheid van de Kakheti-regio. Bezoekers hebben de kans om diep in de lokale wijntradities te duiken, te genieten van proeverijen van bekroonde wijnen en de warme gastvrijheid van het Georgische volk te beleven.
English