Indien u op zoek bent naar een opmerkelijke witte wijn, dan vormt Vina Carić Cesarica een voortreffelijke keuze. Deze verfijnde wijn wordt geproduceerd op het pittoreske eiland Hvar, gelegen in de betoverende regio Dalmatië, Kroatië. Vina Carić Cesarica wordt ook wel de keizerin onder de witte blends genoemd. Hvar staat bekend om zijn zonovergoten wijngaarden en vruchtbare grond, die ideaal zijn voor wijnbouw. De regio Dalmatië, gesitueerd aan de Adriatische kust, biedt optimale omstandigheden voor de teelt van inheemse druivenrassen. Deze omstandigheden dragen bij aan de karakteristieke smaak en hoge kwaliteit van de wijnen uit deze regio. Vina Carić Cesarica wordt vervaardigd uit een unieke blend van de beste Dalmatische druiven. De blend bestaat uit de volgende druivenrassen: Bogdanuša, Pošip, Maraština, Prč en Muškat Žuti. De wijn ondergaat een koude fermentatie met speciaal geselecteerde gisten in roestvrijstalen tanks. Deze methode draagt bij aan het behoud van de frisheid en de zuren van de wijn. Bovendien wordt er geen malolactische gisting toegepast, wat resulteert in een frisse en levendige wijn. Bestel uw fles vandaag nog en geniet van deze voortreffelijke wijn!
Smaakkarakter van Vina Carić Cesarica
In het glas presenteert deze indrukwekkende wijn zich in een lichte strogele kleur, vergezeld van aantrekkelijke fruitige en bloemige aroma’s. Bij de eerste slok ervaart u direct het geel fruit, met nuances van abrikoos, perzik, kweepeer en rijpe citrusvruchten. De afdronk is aangenaam en gemiddeld, met een subtiele hint van marsepein. Indien u van plan bent de Vina Carić Cesarica te serveren in combinatie met gerechten, adviseren wij een heerlijke witte kaas. Hoewel deze combinatie op het eerste gezicht verrassend kan lijken, blijkt het een uitstekende match. Daarnaast sluit Cesarica perfect aan bij gevogelte of risotto met zeevruchten. Om optimaal van de Vina Carić Cesarica te genieten, is het raadzaam de wijn te serveren op een temperatuur van 12 graden Celsius. Dit zorgt ervoor dat de aroma’s en smaken volledig tot hun recht komen.
Het wijnhuis Carić
Het kleinschalige wijnhuis genaamd Vina Carić (Tsaritsj) is gevestigd op het eiland Hvar, in de Adriatische zee en heeft slechts 5 hectare eigen wijngaarden. De druiven worden ook ingekocht bij andere wijnboeren. De focus van het wijnhuis wordt voornamelijk gelegd op Bogdanuša en Plavac Mali druivenrassen.
Ivo Carić is de eigenaar, een vindingrijke wijnmaker die erg creatief is in het maken van spannende blends. Hij vermengt deze heerlijke druiven en krijgt een uitstekende kwalitatieve eindresultaat. Een mooie voorbeeld hiervan is De Vina Carić Cesarica 2020. Een unieke Dalmatische Cuvée genaamd Cesarica (Tsésárietsá- vertaald konningin of keizerin) wordt erkend als de keizerin onder de witte wijnen uit eiland Hvar. Wat uiteraard niet verbazend is, jaargang 2020 won namelijk de gouden medaille bij de Balkans International Wine Competition.
English