Trinity 6100 Rosé is een zalige rosé uit Armenië.
De wijn komt uit het zonnige Armeense hooglanden, waar het ongeveer 250 dagen per jaar zon is. De wijn komt uit een mooie terroir met vulkanische grond met een hoog gehalte aan zand en grind. Het wijngebied van Trinity is 6100 jaar oud en bevindt zich op een hoogte van 1300 meter boven de zeespiegel.
Trinity 6100 Rosé is gemaakt van de Armeense autochtone Areni Noir, die de voorvader van Pinot Noir wordt genoemd. de druiven groeien op een hoogte van c.a. 1300m boven de zeespiegel. De druiven worden in de tweede helft van oktober geoogst, wanneer ze de juiste rijpheid hebben bereikt en de zuurgraad mooi wordt uitgedrukt. De trossen worden direct geperst zonder extra maceratie. De fermentatie wordt constant uitgevoerd bij 13oC.
Proefnotities:
De smaak van verse wilde bessen, Armeense kruiden, verfrissende zuren en zijdeachtige rondheid zorgen voor een mooie balans en uitzonderlijke afdronk.
Wijn- spijscombinatie:
De wijn is een perfecte aanvulling op vis, schaal- en schelpdieren, milde kazen en eenvoudige salades en voorgerechten.
English