Orgo Saperavi is een bijzondere droge rode wijn uit Georgië, geproduceerd in de beroemde wijnregio Kakheti. Deze regio, gelegen in het oosten van Georgië, staat wereldwijd bekend om zijn rijke wijntraditie en de uitstekende kwaliteit van de wijnen die hier worden geproduceerd. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van de Saperavi-druif, een van de meest iconische en oudste druivenrassen van Georgië. Saperavi betekent letterlijk ‘schaduw’ in het Georgisch, wat verwijst naar de donkere kleur van de druif. Deze druif staat bekend om zijn diepe, robuuste smaken en hoge tanninegehalte, wat zorgt voor een wijn die zowel krachtig als complex is. De Orgo Saperavi wordt geproduceerd volgens een unieke methode die de traditionele Georgische wijnproductie combineert met moderne technieken. De fermentatie vindt plaats in Qvevri, grote, met klei beklede aardewerken vaten die in de grond worden begraven. Deze methode, die al duizenden jaren wordt gebruikt in Georgië, zorgt voor een dieper contact tussen de schillen van de druiven en het sap, wat resulteert in een vollere en rijkere smaak. Na de fermentatie rijpt de wijn verder in eikenhouten vaten, wat een subtiele complexiteit en verfijning aan de wijn toevoegt. Met een alcoholpercentage van 13,5% is de Orgo Saperavi een stevige wijn, die toch goed in balans is dankzij de rijpingsmethode en de kwaliteit van de druiven.
Ben je op zoek naar een wijn die de kracht van de Saperavi-druif volledig tot zijn recht laat komen? De Orgo Saperavi is de perfecte keuze.
Smaakkarakter Orgo Saperavi
Deze beauty heeft een diepe, robijnrode kleur die typisch is voor de Saperavi-druif. De wijn biedt krachtige smaken van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, die perfect worden ondersteund door een vleugje chocolade en kruiden in de afdronk. Deze complexe en gelaagde smaken maken de Orgo Saperavi een bijzondere ervaring voor de zintuigen. De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd, waardoor de wijn zowel nu als na enkele jaren rijping een heerlijke drinkervaring biedt. Het is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij verschillende soorten gerechten. Vanwege de robuuste en complexe smaken, is het perfect te combineren met gerechten die ook veel smaak en diepte bieden. Denk hierbij aan lamsvlees, braadworst, gegrild vlees of een stevige stamppot. De wijn kan ook solo worden genoten, dankzij zijn interessante en complexe karakter. De ideale serveertemperatuur voor deze wijn ligt tussen de 16°C en 18°C, wat de smaken volledig tot hun recht laat komen.
Het wijnhuis
Orgo, ook wel bekend als Teleda, is een ambachtelijke wijnmakerij gevestigd in Oost-Georgië, gespecialiseerd in de 8.000 jaar oude Georgische Qvevri-wijnproductietraditie. Deze eeuwenoude wijnproductiemethode, waarbij de wijn in grote kleien kruiken (Qvevri’s) wordt vergist en gerijpt, biedt een unieke en authentieke smaakbeleving die de rijke geschiedenis van Georgië weerspiegelt. Wat het wijnhuis bijzonder maakt, is de keuze voor druiven afkomstig van wijnstokken van minstens 50 jaar oud. Het gebruik van oude wijnstokken is zeldzaam geworden in Georgië, vooral na de Sovjettijd, toen de meeste oudere wijnstokken werden uitgerukt en vervangen door jongere, productieve variëteiten. Het werken met oude wijnstokken vergt veel tijd en moeite, maar het resultaat is een wijn van uitzonderlijke diepgang, concentratie en complexiteit. De wijnen van Orgo zijn een ware weerspiegeling van het vakmanschap en de toewijding van de wijnmakers. Door het gebruik van oude druiven en de traditionele Qvevri-methode, creëren ze wijnen die de essentie van Georgië vastleggen.
English