Ontdek Koncho Kvareli, een bijzondere droge rode wijn uit de gerenommeerde Kvareli-streek in Georgië. Deze regio, gelegen in het hart van de Kakheti-wijnstreek en omringd door de weelderige heuvels van de Kaukasus en de vruchtbare Alazani-vallei, staat bekend om haar eeuwenoude wijnerfgoed en unieke bodemgesteldheid. Koncho Kvareli wordt gemaakt van 100% Saperavi-druiven, een druivensoort die hoog in aanzien staat in Georgië. De druiven worden eind september handmatig geoogst, waarbij alleen de gezondste en rijpste trossen zorgvuldig worden geselecteerd. Zodra de druiven zijn geplukt, begint het ambachtelijke vinificatieproces. De druiven worden drie weken lang op hun schillen gefermenteerd, wat zorgt voor een intense smaakdiepte en aromatische complexiteit. Na deze fase blijven de druiven nog even op hun schillen rusten, waardoor de wijn verder kan rijpen en verfijnen. Vervolgens ondergaat de wijn een appelmelkzuurfermentatie, wat zorgt voor een zacht en evenwichtig smaakprofiel. Om de wijn zijn karakteristieke diepte en intensiteit te geven, rijpt Koncho Kvareli twaalf maanden op eikenhouten vaten. Dit rijpingsproces geeft de wijn zijn onderscheidende eigenschappen en harmonieuze balans. Met een alcoholgehalte van 13,5% levert Koncho Kvareli een intense en goed gebalanceerde smaakervaring die wijnkenners wereldwijd weten te waarderen.
Smaakkarakter Koncho Kvareli
Koncho Kvareli is een rijke, robijnrode wijn met een diepe kleur en een weelderig aroma. In de geur komen lagen van donker fruit naar voren, zoals bosbessen, gedroogde pruimen en zwarte bessen, aangevuld met subtiele vanille- en kruidnageltonen die zich tijdens de rijping op eikenhout ontwikkelen. Bij het proeven onthult de wijn een volle, zachte textuur, dankzij rijpe tannines die een aangename rondheid geven. Deze wijn heeft bovendien een groot rijpingspotentieel, waardoor hij met de jaren aan complexiteit wint. De afdronk is langdurig en intens.
Koncho Kvareli is veelzijdig en combineert moeiteloos met diverse gerechten. Hij komt bijzonder goed tot zijn recht naast geroosterd rood vlees, zoals lamsbout of rundersteak. De krachtige smaken van het vlees worden mooi gecompleteerd door de complexe tonen van de wijn, wat een diepe, gelaagde smaakbeleving oplevert. Ook bij gerijpte kazen, zoals Gruyère of oude kazen, sluit deze wijn prachtig aan: de volle smaak van Koncho Kvareli versterkt de rijke, hartige tonen van de kaas en zorgt voor een harmonieuze balans. Voor liefhebbers van kruidige gerechten is deze wijn een uitstekende keuze; hij past perfect bij gegrilde kebabs of kruidige stoofpotten, waarbij de specerijen in het gerecht worden aangevuld door de wijn. Voor een optimale smaakbeleving wordt aangeraden Koncho Kvareli te serveren bij een temperatuur van 15-17 °C, zodat de rijke aroma’s en smaaknuances volledig tot hun recht komen.
Wijnhuis
Koncho and Company LLC is een toonaangevend wijnhuis, geworteld in een eeuwenoude Georgische wijngeschiedenis. Opgericht op 18 september 2001 door JSC Corporation Kindzmarauli, bouwt het bedrijf voort op een rijke traditie. De naam “Koncho” komt van een oud Georgisch woord dat “kruis” betekent, en verwijst naar de familie Konchoshvili, die sinds 1737 een belangrijke rol speelt in de Georgische wijnbouw. De familiegeschiedenis vertelt over Kakhaber Konchoshvili, hofwijnmaker voor koning Teimuraz II van Kakheti, die een wijnkelder opende voor traditionele Kakhetische wijnen en chacha, een Georgische brandewijn. Deze kelder, eerst in Sabue en later in Kvareli, bleef tot eind twintigste eeuw in gebruik.
Met de oprichting van Koncho and Company LLC wordt deze wijntraditie levend gehouden. Het wijnhuis is gewijd aan authentieke Georgische productiemethoden en heeft wijngaarden in de beroemde microregio’s van Kindzmarauli en Kvareli, zorgvuldig uitgekozen vanwege hun rijke bodems. Deze bodems, ontstaan door afzettingen van de Duruji-rivier, bestaan uit zwarte leisteenlagen met een hoog gehalte aan carbonaten op een diepte van 8 tot 10 meter, wat een unieke smaakdimensie toevoegt aan de wijnen van Koncho and Company. Hierdoor worden deze Georgische kwaliteitswijnen niet alleen in eigen land, maar wereldwijd gewaardeerd door liefhebbers van verfijnde wijnen.
English