Karas Kef White, geïnspireerd door de Armeense betekenis van “feest”, brengt de vreugde van een traditionele Armeense viering naar elke gebeurtenis. Deze verfijnde witte wijn, gemaakt van 60% Kangun en 40% Chenin Blanc-druiven, komt voort uit de vruchtbare, vulkanische bodems van de Ararat-vallei in de regio Armavir en belichaamt de unieke kenmerken van dit terroir in elke slok.
Het productieproces begint met een zorgvuldige handmatige oogst, waarbij elke druif nauwkeurig wordt geselecteerd op een sorteertafel. De druiven worden vervolgens geperst en het sap rust 24 uur op een koele temperatuur voor decantatie, waarna het fermentatieproces 20 dagen doorgaat bij een gecontroleerde temperatuur van 14-16°C. Met een alcoholgehalte van 13,5% vormt Karas Kef White een perfecte balans tussen traditioneel Armeens vakmanschap en moderne wijnbouwtechnieken.
Smaakkarakter van Karas Kef Dry White
Deze sprankelende witte wijn heeft een prachtige heldergele kleur met een vleugje groen. In de geur komen frisse tonen van grapefruit, delicate witte bloemen en een subtiele mineraliteit naar voren. De smaak is fris, evenwichtig en verfrissend, wat hem tot een uitstekende begeleider van uiteenlopende gerechten maakt. Serveer Karas Kef White gekoeld tussen 10-12°C voor de beste smaakbeleving. Bewaar de wijn onder optimale omstandigheden tussen +5 en +20°C met een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 85%. Deze wijn is perfect om zowel bijzondere momenten als alledaagse samenkomsten te verheffen, waarbij elke slok een ode brengt aan het rijke Armeense erfgoed en vakmanschap.
Wijnhuis
Karas is de meest vooraanstaande wijnmakerij van Armenië, gevestigd in de Ararat-vallei en omgeven door het imposante landschap van de berg Ararat. Als eigendom van de familie Eurnekian, combineert Karas Wines duurzaamheid, familietradities en vakmanschap in hun wijnproductie. De naam “Karas,” wat “amfoor” betekent in het Armeens, verwijst naar de historische kleivaten die al meer dan 6000 jaar gebruikt worden in de wijnbouw in deze streek.
Hoewel Armenië een rijke wijntraditie kent, duurde het enige tijd voordat moderne productietechnieken werden omarmd. Karas Wines bracht hierin verandering. De vernieuwingsslag begon met de aanstelling van een ervaren wijnmaker uit Mendoza, Argentinië, die verantwoordelijk werd voor het moderniseren van de productiemethoden. Bovendien werd de internationaal gerenommeerde wijnadviseur Michel Roland aangetrokken om de innovatieve processen te begeleiden, wat een nieuwe impuls gaf aan de Armeense wijnbouw.
Sinds de oprichting in 2003, heeft Karas Wines zorgvuldig de beste wijngaardlocaties gekozen in de buurt van Jerevan, aan de voet van de indrukwekkende Ararat. De wijngaarden profiteren van de rijke, vulkanische zwarte grond en liggen op hoogtes van 400 tot 1100 meter, ideaal voor het verbouwen van hoogwaardige druiven. Het klimaat in de Ararat-vallei, met zijn warme zomers en koude, droge winters, biedt perfecte omstandigheden voor de druiventeelt. Karas Wines streeft ernaar wijnen te creëren die zowel het rijke Armeense wijnbouwerfgoed eren als voldoen aan moderne smaken. Door de combinatie van zonovergoten dagen en unieke vulkanische bodems krijgen de druiven een onderscheidend karakter, dat de essentie van het Armeense terroir in elke fles tot uiting brengt.
English