Gevorkian Ariats Ripasso Red Dry is een bijzondere rode wijn gemaakt in de Italiaanse style maar met zwoele, Armeense karaktereigenschappen. De wijn is een blend van vier Armeense autochtone druivenrassen: Areni, Haghtanak, Kakhet and Karmrahyut. Deze assemblage is gemaakt volgens de klassiek Italiaanse Ripasso methode: Er vindt een dubbele gisting plaats en de nieuwe wine wordt voor de tweede keer met gedroogde druiven/ rozijnen gemengd. Na de maceratie rijpt de wijn voor 6 maanden op oude Karabagh eiken.
Ariats Ripasso Style heeft een alcoholvolume van 13,5%. In het glas is de wijn prachtig robijnrood van kleur met een gloed van granaatappel, een bouquet van rijpe kersen, bessenjam, rozijnen en heerlijke vanille. In de mond complex en vol vergezeld met een prachtig smaakprofiel van kersen, pruimen, rozijnen. In de aangename lange afdronk weer vanille en chocolade. De wijn is een perfecte aanvulling bij harde kazen of bij pasta met wilde zwijn worstjes.
De wijn is heerlijk bij hartige kaas, rundvlees- en lamsgerechten, steaks en gegrild wild. Serveer de wijn bij een temperatuur van 18-22ºC.
English