Een meesterwerk dat het erfgoed van de Moldavische wijnproductie weerspiegelt, is Carpe Diem Bad Boys Red Dry. Deze heerlijke rode wijn komt uit Moldavië, een land dat bekend staat om zijn vruchtbare bodem en gunstige klimaat. Dankzij deze ideale omstandigheden kunnen de druiven gedijen en zich ontwikkelen tot smaakvolle juweeltjes. Het is een blend van Feteasca Neagră, Saperavi, Cabernet Sauvignon en Merlot druiven, zorgvuldig geselecteerd en met passie verwerkt om een wijn van ongeëvenaarde kwaliteit te produceren. Carpe Diem Bad Boys Red Dry ondergaat een buitengewone rijpingsperiode van maar liefst 20 maanden in Franse eikenhouten vaten. Dit proces verenigt op harmonieuze wijze kunst en wetenschap en draagt bij aan het onderscheidende karakter en de verfijning van de wijn. Met een uitgebalanceerd alcoholpercentage van 14% is deze Moldavische schat een uitstekende keuze voor degenen die op zoek zijn naar een krachtige en verfijnde wijn. Het betreft een Limited Edition, met slechts 9.400 flessen beschikbaar. Wees er snel bij om deze unieke wijnervaring te ontdekken en te genieten van de rijke smaken en aroma’s die deze wijn te bieden heeft.
Smaakkarakter Carpe Diem Bad Boys Red Dry
Met zijn diepe robijnrode kleur weerspiegelt deze wijn elegantie en weelde. Het is een meeslepende reis door smaak, waarbij je wordt verwend met rijke aroma’s van sappige zwarte kersen, rijpe bramen en wilde bessen, verfijnd met subtiele noten van zwarte peper, geroosterd brood en vanille. Bij elke slok van deze intense wijn ervaar je een unieke samensmelting van smaken, zoals weelderige bramen, sappige zwarte kersen en elegante moerbeien, vergezeld van een vleugje pit en de warmte van cacao die je smaakpapillen omhelst. Deze heerlijke wijn biedt een lange, zijdezachte afdronk die blijft hangen. Carpe Diem Bad Boys is de perfecte metgezel voor culinaire avonden, en hij past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten en stevige kazen. Met voldoende body en smaak om zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden te stellen, is het een voortreffelijke keuze voor bijzondere gelegenheden. Om de volledige smaak van de wijn te onthullen, is het aanbevolen om deze te serveren op een temperatuur van ongeveer 16-18 graden Celsius. Hierdoor kunnen de aroma’s volledig tot hun recht komen, waardoor je optimaal kunt genieten van deze wijn.
Wijngaarden
Casa Vinicola Luca strekt zich uit over meer dan 10,5 hectare aan wijngaarden, waar zowel lokale als internationale druivenvariëteiten gedijen. Onder deze variëteiten vallen Fetească Neagră, Rara Neagră, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Fetească Albă, Fetească Regală, Viorica en diverse anderen. Het wijnhuis koestert een traditionele en uiterst zorgvuldige benadering van het wijnbereidingsproces. Dit uit zich in het met de hand oogsten van alle druiven, gevolgd door een zorgvuldig transport in kleine dozen van 10 kg, waarbij de temperatuur gedurende het gehele traject nauwlettend wordt gecontroleerd.
De oogstperiode strekt zich uit van eind augustus tot begin november, waardoor er voldoende tijd is om enkel de allerbeste druiven te selecteren voor de vervaardiging van voortreffelijke wijnen. Het wijnhuis is sterk overtuigd dat de basis voor kwaliteitswijn in de wijngaard wordt gelegd. Hierdoor zijn ze toegewijd aan het cultiveren van buitengewone druiven in de Codru-regio van Moldavië. Deze toewijding aan kwaliteit weerspiegelt zich in elke fles wijn die ze voortbrengen.
Het wijnhuis is tevens van mening dat moderne technologie kan bijdragen aan het verbeteren van het wijnbereidingsproces, zonder afbreuk te doen aan de traditionele methoden die hun wijnen zo uitzonderlijk maken. Daarom maken ze gebruik van geavanceerde apparatuur tijdens de druivenverwerking in het vinificatieproces. Om de maximale elegantie en aroma’s in de wijnen te waarborgen, kiezen ze ervoor te fermenteren in roestvrijstalen tanks met strikte temperatuurregeling. Dit stelt het wijnhuis in staat om het fermentatieproces nauwlettend te volgen en indien nodig aan te passen, om zo de perfecte balans van smaak en aroma te creëren. De toewijding van het wijnhuis aan hoogwaardige wijnbereiding betekent dat ze voortdurend op zoek zijn naar mogelijkheden tot verbetering en innovatie, terwijl ze hun tradities trouw blijven.
English