Zagorje, gelegen in het noorden van Kroatië, wordt gekenmerkt door zijn glooiende heuvels en vruchtbare grond, wat het gebied bijzonder geschikt maakt voor wijnbouw. De regio profiteert van een ideaal klimaat en een gunstige bodemgesteldheid, die gezamenlijk bijdragen aan de productie van enkele van de meest gerenommeerde wijnen van Kroatië. De wijngaarden van Bolfan bevinden zich in dit gebied en profiteren van een losse bodemstructuur met uitstekende waterdoorlaatbaarheid en een neutrale tot licht alkalische chemische samenstelling, met een pH-waarde van 7,5. De Bolfan G wordt geproduceerd van de Graševina-druif, een variëteit die gewaardeerd wordt om zijn veelzijdigheid en frisse karakter. Deze druivensoort gedijt bijzonder goed in de bodem van Zagorje en draagt bij aan de unieke smaakprofielen van de wijnen uit deze regio. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.
Smaakkarakter
De Bolfan G presenteert zich met een aantrekkelijke licht geelgroene kleur. Bij het openen van de fles komen onmiddellijk frisse aroma’s van mineralen en groene appel naar voren. De smaak is verkwikkend, met duidelijke tonen van citrus en vers gesneden groene appel, verrijkt met een subtiele hint van munt. Deze elegante wijn is niet alleen verfrissend, maar ook eetlustopwekkend, waardoor elke slok uitnodigt tot meer. De veelzijdigheid van de Bolfan G maakt het tot een uitstekende begeleider van diverse gerechten. De frisse zuren van de wijn doorbreken de rijke smaken van gegrild vlees, wat resulteert in een perfecte balans. Zo past de wijn uitstekend bij kalfs- en lamsvlees, waar de knisperende frisheid van de wijn prachtig mee samengaat. Daarnaast worden zowel zoetwater- als zeevisgerechten naar een hoger niveau getild met de Bolfan G. Om optimaal van de Bolfan G te kunnen genieten, wordt aanbevolen deze wijn te serveren bij een temperatuur tussen de 10 en 12 graden Celsius. Dit zorgt ervoor dat de frisse en fruitige kenmerken volledig tot hun recht komen.
Over het wijnhuis
Bolfan Vinski Vrh, vrij vertaald als “Bolfan wijn van de top,” is een wijnhuis dat zich letterlijk op de top van een berg bevindt. Vanaf deze locatie biedt het een adembenemend panoramisch uitzicht van 360 graden op de wijngaarden en de omliggende landerijen die de hellingen bedekken. Dit wijnhuis is gelegen in het continentale deel van Kroatië, nabij de Sloveense grens. In deze regio wordt al duizenden jaren wijn verbouwd, sinds de tijd vóór de Romeinse overheersing en gedurende diverse feodale periodes. Wijnmaker Tomislav Bolfan streeft ernaar om volledig natuurlijke wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren. Hij hanteert een 100% natuurlijke benadering in zowel de wijnbouw als de wijnproductie. Het wijnhuis produceert biologische wijnen, waarvoor het een eco-certificering heeft ontvangen, en volgt daarnaast een strikt biodynamische productiemethode.
English