Wijnliefhebbers, maak je klaar om de verbluffende Karas Areni te ontdekken, een meesterwerk afkomstig uit de prachtige Araratvallei in de regio Armavir, Armenië. Deze rode wijn betovert niet alleen je smaakpapillen, maar streelt ook je ziel. Deze absolute topper wordt gecreëerd met behulp van de Areni-druif, een unieke variëteit die uitsluitend gedijt in het Armenië van weleer. Wijnmakers oogsten deze druiven met de hand en leggen ze zorgvuldig op een sorteertafel voor nauwkeurige selectie. De maceratie wordt met uiterste precisie gecontroleerd bij een stabiele temperatuur, en de fermentatie duurt maar liefst 20 dagen, gehouden op een constante 26-28°C. De malolactische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Karas Areni bezit het perfecte alcoholpercentage, harmonieus gebalanceerd op ongeveer 13,3%, wat deze wijn een ongeëvenaarde structuur en een verfijnde smaak verleent. Kortom, Karas Areni is een onmisbare wijn voor kenners. Dit juweeltje vertegenwoordigt op sublieme wijze de samensmelting van traditie en innovatie, en zijn unieke karakter zal zelfs de meest veeleisende wijnkenners imponeren. Waag je vandaag nog aan een fles Karas Areni en beleef een onvergetelijke reis door de wereld van wijn! Proost!
Smaakkarakter Karas Areni
Karas Areni betovert met zijn diepe robijnrode tint, die de gedachte aan rijpe kersen oproept. In de geur worden de zintuigen verwend met weelderige aroma’s van sappige rode bessen, frambozen en een vleugje kruidige verfijning. De smaak is levendig en harmonieus, met een verleidelijk lange afdronk die blijft hangen. Probeer Karas Areni in combinatie met gegrilde lamskoteletten voor een smaakexplosie, of ga voor geroosterde aubergines gevuld met feta en kruiden voor een verrukkelijk vegetarisch feest. Zijn veelzijdigheid maakt het ook de perfecte metgezel voor zachte kazen of rijke stoofschotels. Om de volle smaak van Karas Areni te onthullen, raden we aan deze wijn te serveren tussen een verfrissende 16°C en 18°C. Zorg ervoor dat de temperatuur niet te hoog is, om de sublieme nuances van deze wijn ten volle te benutten.
Wijnhuis
In het hart van Armenië, met de majestueuze Berg Ararat als getuige, bloeit een jong en bijzonder innovatief wijnbedrijf: Karas Wines. Dit is een onderneming die de moed had om te dromen en te innoveren in een land met een eeuwenoude wijnbouwtraditie. Armenië, een van de oudste wijnproducerende landen ter wereld, had weliswaar vruchtbare grond, maar miste de hedendaagse kennis om moderne wijnen te creëren. Karas Wines heeft hier verandering in gebracht. Het geheim van hun succes schuilt in de vondst van een uitzonderlijke Argentijnse wijnmaker uit Mendoza, speciaal aangetrokken om hun wijnproductieproces te transformeren. Bovendien deden ze een beroep op niemand minder dan Michel Roland, een wereldberoemde wijnadviseur. Dankzij deze deskundigen en hun vooruitstrevende geest begon Karas Wines aan een nieuw tijdperk in de Armeense wijnindustrie. Karas Wines werd opgericht in 2003, nadat ze zorgvuldig de meest geschikte locaties hadden uitgekozen voor hun wijngaarden, gelegen nabij de Armeense hoofdstad Jerevan, aan de voet van het majestueuze Arat-gebergte. Hier ontdekten ze een vruchtbare vulkanische bodem en de ideale hoogtes, variërend van 400 tot 1100 meter, om druiven van ongeëvenaarde kwaliteit te telen. Karas Wines wordt gedreven door een diepgaande passie om uitzonderlijke wijnen te creëren die niet alleen de rijke geschiedenis van Armenië weerspiegelen, maar ook aansluiten bij de moderne smaak. Hun wijngaarden, gezegend met overvloedige zon en de vruchtbaarheid van vulkanische grond, brengen druiven voort van de hoogste kwaliteit.
English