Skaramuča Dingač 2017

Skaramuča Dingač 2017 is de versterkte wijn van Vina Skaramuča. Dit is dé wijn die dit Kroatische wijnhuis beroemd heeft gemaakt. Voor deze wijn worden Plavac Mali druiven gebruikt, “Dingač” is in deze niet de naam van de gebruikte druiven maar de naam van de regio. De druivenras Plavac Mali is het oerzusje van de Californische Zinfandel of de Italiaanse Primitivo. De alcoholpercentage van de wijn moet tussen de 14 en 17 procent zijn, in deze wijn is de alcoholpercentage 15%.

De smaakbeleving van Skaramuča Dingač 2017

Skaramuča Dingač 2017 bevat unieke kruidige aroma’s van laurier en kruidnagel en is licht robijnrood van kleur. De smaaksensatie van de wijn is gebalanceerd en complex, na de eerste slok proeft u de heerlijke fruitige tonen van krenten, pruimen en rijpe kersen. De wijn wordt met zuren en zachte tannines gebalanceerd. In de afdronk proeft u de smaak van vanille, hout en een klein beetje zoethout. De wijn wordt 12 maanden in eiken vaten gerijpt.

Vina Skaramuča kunt u serveren met een heerlijke spijs, wij raden u aan om te kiezen voor een stukje lamsvlees met rozemarijn of gegrild roodvlees. Voor een unieke smaakbeleving kunt u ook gerijpte, harde kazen aan toevoegen.

Meer over Dingač gebied

Het wijngebied Dingač is het eerste beschermde regio in Kroatië sinds 1961. Inmiddels zijn er een aantal beschermende regio’s bijgekomen waar Plavac Mali druivenras groeit. Het gebied waar de druiven groeien is zonovergoten en heeft een arme rotsgrond als bodem. Als gevolg hiervan moeten de druivenstokken heel hard hun best doen om een beetje sap te creëren. De wijnstokken leveren slechts tot één kilo druiven per plant. Uiteindelijk wordt er maar één fles wijn van één druivenstok gemaakt. Het oogsten gebeurt handmatig en niet machinaal, dit komt omdat de druivenstokken op schuine hellingen groeien en de omstandigheden in de wijngaarden niet optimaal zijn.