Ben je op zoek naar een uitzonderlijke witte wijn? Maak dan kennis met onze Libanese beauty: Chateau Kefraya Blanc de Blancs 2020, gemaakt van Chardonnay, Clairette, Muscat, Sauvignon Blanc, Verdejo en Viognier. Deze ongewone combinatie van druivenrassen maakt deze blend erg bijzonder. Na het ontstelen ondergaan de druiven een maceratie op schil, waarna de sap geperst wordt en vervolgens klaargemaakt voor statische debourbage op een temperatuur van 5 graden Celsius. Na de gisting en fermentatie blijft er een gestabiliseerde droge witte wijn over.
Proefnotities:
Deze Blanc de Blancs 2020 heeft een mooie helder citroengele kleur, indrukwekkende intense en complexe aroma’s met het glas toont de wijn helder geel, met bloemige noten van lindeboom, verbena, acacia en lelie gecombineerd met fruitigheid van abrikoos, perzik, mango en honing. De smaak is levendig, fris en aromatisch met dominerende bloemigheid, exotische fruitigheid en minrealiteit. De afdronk is lang en mineraal.
Serveer deze Blanc de Blanc gekoeld op ongeveer 8 graden bij Libanese mezze, gerookte zalm, vis-en schaaldieren of geitenkaas.
English